Zum 16. Mal ist der Schweizer Publikumspreis Best of Swiss Gastro verliehen worden. An der Award Night im Zelt des Circus Ohlala durften acht Kategoriensieger das begehrte hölzerne Kreuz entgegennehmen. Master 2020 und Gesamtsieger ist Dirk Hany mit seiner Bar am Wasser in Zürich.
Die Fachjury hatte insgesamt 129 innovative Schweizer Lokale nominiert, die mit einem innovativen und überzeugenden Konzept aufwarten. Während drei Monaten haben sich diese Restaurants, Bars, Cafés oder Take-Away-Betriebe anschliessend dem Urteil des Publikums gestellt. Zehntausende Bewertungen wurden online über bosg.ch abgegeben. Zusammen mit der Note der Fachjury hat ihr Urteil die Gesamtwertung ergeben.
Die beste aller Wertungen und somit die Krone als Master 2020 und den ersten Platz in der Kategorie Bar & Lounge hat die Bar am Wasser von Dirk Hany aus Zürich erhalten. Das Urteil von Best of Swiss Gastro zur Bar am Wasser: «Täglich bilden sich Warteschlangen vor dem neuen Master. Hier wird ein klares Konzept umgesetzt, welches auf eine perfekte Location trifft. An exklusiver Lage zwischen Zürichsee und Limmat wird konsequent auf Einzigartigkeit gesetzt, beispielsweise mit 25 Signature Drinks. Die verwendeten Spirituosen werden bewusst nicht genannt, der Gast entscheidet nach persönlichem Geschmack. So stehen Agave und Malt statt Tequila und Whiskey auf der Karte.»
Die Region Zürich stellt aber nicht nur den neuen Master, sondern - ex aequo mit der Region Mittelland - insgesamt sechs Gewinner in fünf verschiedenen Kategorien. Das starke Abschneiden der Betriebe der Nordwestschweiz und Zentralschweiz (je vier Gewinner), Westschweiz (zwei Gewinner), Ostschweiz sowie Graubünden (je ein Gewinner) beweist zudem, dass innovative Gastronominnen und Gastronomen in allen Landesteilen der Schweiz wachsen und Erfolg haben. Insgesamt sechs der 24 Gewinner sind Hotelleriebetriebe.
MASTER
Bar am Wasser, Zürich
TREND
Butchers Table, Bern
CLASSIC
Restaurant zum Löwen, Messen
INTERNATIONAL
China Restaurant Jialu National, Luzern
FINE DINING
Stiefels Hopfenkranz, Luzern
ACTIVITY
Hörnlihütte, Arosa
BAR & LOUNGE
Bar am Wasser, Zürich
COFFEE & BISTRO
Bloomell Coffeehouse, Olten
ON THE MOVE
Franky's BBQ, Blauen
