Das Grand Resort Bad Ragaz und die Wassmer Family Group beenden ihre Zusammenarbeit im Frühling 2027.
Sven Wassmer kocht noch bis im Februar 2027 im Grand Resort. (Bilder Wassmer Family Group)
Man habe man sich nach sorgfältiger Überlegung gemeinsam darauf geeinigt, dass der richtige Zeitpunkt gekommen ist, die Zusammenarbeit zu beenden, heisst es in einer Mitteilung vom Freitag. Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin gehen nach acht Jahren im Grand Resort Bad Ragaz neue Wege, die Restaurants «Sven Wassmer Memories» und «Verve by Sven» starten in ihre letzte Saison.
«Wir sind zutiefst stolz auf das, was wir gemeinsam mit unseren Teams im Grand Resort Bad Ragaz aufgebaut haben, und dankbar gegenüber den Gästen, Produzenten und Partnern, die Teil dieser Reise waren», lassen sich Amanda Wassmer-Bulgin und Sven Wassmer zitieren. «Unsere volle Aufmerksamkeit gilt nun der letzten Saison und der Vollendung von ‹Sven Wassmer Memories› und ‹Verve by Sven›.» Die beiden wollen zu gegebener Zeit bekannt geben, wie es für sie weitergeht. Die Wassmer Family Group baue ausserdem ihre Beratungstätigkeit in Gastronomie und Hospitality in der Schweiz und international weiter aus.
Weinakademikerin und Gastgeberin Amanda Wassmer-Bulgin und Spitzenkoch Sven Wassmer gründeten gemeinsam die Wassmer Family Group.
«Amanda und Sven haben die gastronomische Entwicklung unseres Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt und gemeinsam mit ihren Teams Aussergewöhnliches geschaffen», sagt Simon Spiller, General Manager des Grand Resort Bad Ragaz. Dafür sei er sehr dankbar. Das Grand Resort Bad Ragaz wolle ein neues Restaurant auf höchstem Niveau mit entsprechender Michelin-Ambition etablieren und zugleich die Gesundheitskulinarik als wichtigen Bestandteil der Resort-Strategie 2035 fest verankern.
Mit der Eröffnung von «Sven Wassmer Memories» im Grand Hotel Quellenhof begann 2019 ein prägendes Kapitel der gastronomischen Geschichte des Grand Resort Bad Ragaz. Heute ist «Sven Wassmer Memories» mit drei Michelin-Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Auch «Verve by Sven», das zweite von Sven Wassmer geprägte Restaurant im Resort, ist mit einem Michelin-Stern und 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
(mm/agu)
