Le concours se déroulera cette année selon une nouvelle formule. La lauréate ou le lauréat représentera la Suisse aux Euro Skills 2027.
Sacré l’an dernier pour son pâté-croûte, le chef de cuisine réfléchit à la manière dont il conjuguera à terme ses passions en un nouveau lieu.
Cette grande appellation de Lavaux mérite qu’on y consacre du temps et de la réflexion. L’aventure Magnificients le prouve.
La saison d’hiver démarre sur une note globalement positive, mais dans un climat de retenue après le drame de Crans-Montana.
Le drame du début d’année relance le débat sur la sécurité des bars et clubs, avec à la clé des contrôles renforcés et de premières mesures.
Records de fréquentation, gestion des flux, pressions financières, équilibres géopolitiques et reprise des négociations de la CCNT: l’année à venir promet d’être riche en enjeux pour le tourisme suisse.
Hotel & Gastro Union prépare son assemblée générale romande et ouvre les candidatures pour le comité régional, y compris sa présidence.
Meilleur pâtissier du monde 2015, entrepreneur et auteur à succès, Albert Adrià a notamment dirigé l’Atelier d’El Bullì. Rencontre chez Andreas Caminada, lors d’un événement de la Fondation Uccelin.
Avec son plateau à raclette Sierre, Kisag propose une solution sans câble, offrant davantage de sécurité et de flexibilité.
A l’approche de Noël, les bûches 2025 occupent le devant de la scène et annoncent une nouvelle saison de performances techniques de la part des pâtissiers helvétiques.
Malgré un bilan remarquable, les jours du resto solidaire des Charmilles lancé par Walter el Nagar semblent comptés.
La deuxième édition du Concours de pâtisserie pour amateurs s’est tenue à l’EHL avec pour thème le Saint-Honoré.
Deux jours d’hiver sur la Côte d’Azur en suivant des pros de la salle qui défendent des accords qui ne sont pas sans rappeler la Belle Epoque.
Développée en Suisse, la gamme Dolce Gusto Neo affine sa technologie, élargit son offre et renforce son engagement durable.
La fin annoncée des boulangeries est-elle une réalité? Chaque année, des dizaines d’enseignes ferment, faute de relève. Parallèlement, la hausse des coûts et la concurrence des grands distributeurs fragilisent le savoir-faire artisanal. Pourtant, la situation est moins sombre qu’il n’y paraît.
La jeune cheffe grisonne s’est formée auprès de person-nalités originales, décrochant au passage le titre de Food Heroe, avant de revenir à son village d’origine.
