Der Nachwuchswettbewerb feiert sein 15-jähriges Bestehen. An der Award Night im Hotel Dolder Grand wurden die stärksten Gastro-Talente der Schweiz in den Kategorien Küche, Service, Sommellerie und Patisserie ausgezeichnet.
20 Nachwuchskräfte hatten sich dafür am Finaltag vom 22. September gemessen und um den Titel «Marmite Youngster 2026» gekämpft. Der Gala-Abend wurde von Cloe und Rainer Maria Salzgeber moderiert. Gewonnen haben: Nino Schüpach (Küche, Igniv Zürich), Laura Labarca (Service, Restaurant Anna, Zürich), Julien Beltzung (Sommellerie, Igniv Bad Ragaz) und Julia Tichy (Pâtisserie, The Dolder Grand). Verleger Thomas Abegg gratulierte: «In diesen Talenten steckt die Energie, die unsere Branche so dringend braucht. Diese Bühne wächst seit 15 Jahren – und mit ihr unsere Zukunft.»
15 Jahre Nachwuchsförderung
Der Wettbewerb Marmite Youngster stellt seit 15 Jahren junge Talente unter 30 ins Rampenlicht – heute gilt der Finaleinzug bereits als Auszeichnung. Die Finalistinnen und Finalisten sind Teil der Marmite-Youngster-Community und profitieren vom Netzwerk der Schweizer Gourmetzeitschrift. Die Siegerin oder der Sieger der Kategorie Küche qualifiziert sich zudem direkt für das Halbfinale des «Goldenen Kochs». Zahlreiche ehemalige Teilnehmende haben beachtliche Karrieren gestartet, darunter Silvia Manser, Dominik Sato, Sven Wassmer, Pascal Steffen oder Lisa Bader. Ehemalige Marmite-Younster-Finalistinnen und -Finalisten erhielten eine Einladung zum Preis von 444 Franken.
Die Jury
Die Jury war erneut hochkarätig besetzt mit Persönlichkeiten wie André Jaeger, Pascal Schmutz, Antonio Colaianni, Mitja und Florentina Birlo, Patrick Mahler, Dominik Hartmann oder Marc Almert. Gastjuror war dieses Jahr Julian Stieger vom Rote Wand Chef’s Table.
(mm/ade)
