La jeune cheffe grisonne s’est formée auprès de person-nalités originales, décrochant au passage le titre de Food Heroe, avant de revenir à son village d’origine.
Duni propose des sets durables et pratiques, la solution idéale pour protéger la table avec style.
A Neuchâtel, le Concours neuchâtelois des apprentis cuisiniers (CNAC) prépare la relève dans un esprit convivial et participatif.
C’est le postulat d’un ouvrage collectif qui entend déconstruire, chiffres et études à l’appui, les préjugés à l’encontre des travailleurs seniors.
La jeune cheffe offre, en une trentaine de recettes, sa relecture personnelle et malicieuse du répertoire culinaire helvétique.
Hero Gastronomique enrichit son offre avec des lentilles Beluga prêtes à l'emploi pour les cuisines professionnels.
Pawi Packaging lance une ligne d’emballages élégante destinée aux boulangeries, à la restauration, à l’hôtellerie et au secteur de l’événementiel.
Une septantaine de participants le matin, près du double l’après-midi: l’événement de Hotel & Gastro Union a fait salle comble à Bulle.
La Cuisine des Jeunes recherche les talents de demain capables de séduire le jury sous la devise «The Veal Deal», avec un amuse-bouche et un plat principal créatifs à base de viande de veau suisse.
Salaires, formation, lutte contre le harcèlement: les organisations des employés détaillent leurs priorités avant la reprise des négociations.
Après la première finale européenne des Jeunes Talents à Londres, les Disciples Escoffier préparent une série d’événements d’envergure pour 2026.
Patrick Regamey, médecin généraliste à Crans-Montana, se hisse aussi au firmament des vins suisses avec son domaine Histoire d’Enfer. Portrait d’un passionné au nez absolu.
Le modèle prôné par la Commission EAT-Lancet pour nourrir 10 milliards d’humains d’ici 2050 suscite un débat scientifique croissant. Selon le Dr Jean-Pierre Spinosa, il s’écarte des fondements du métabolisme humain.
Le Creative Tartelettes Contest de Hug est l’un des plus anciens concours culinaires du pays. A l’occasion de sa 21e édition, les finalistes ont une nouvelle fois fait preuve de talent, de créativité et d’une belle personnalité, ce qui a rendu compliquée la tâche jury.
Durant les cinq jours de la manifestation, les visiteurs pourront assister à quelque 80 temps forts, parmi lesquels l’enregistrement de plusieurs podcasts.
Doublement primée cette année, la cheffe sommelière du Restaurant de l’Hôtel de Ville raconte son parcours et sa passion des accords.
