Seit vier Jahren wird die Firma Hug von einer Co-Geschäftsleitung geführt. Ein Modell, welches viele Vorteile mit sich bringt.
Das Gottlieb Duttweiler Institut GDI und die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern spannen zusammen.
Der 39-jährige Berner wird die Schweiz beim Bocuse d’Or Europe vertreten. Bei der Vorbereitung zählt der diplomierte Küchenchef auf die Unterstützung ehemaliger Schweizer Finalisten.
Die Sieger der 13. Schweizer Nullpromille Trophy sind gekürt.
Mitarbeitende in eine Weiterbildung zu schicken, hat auch für Betriebe Vorteile. Einer davon ist noch zu wenig bekannt: die Arbeitsausfallentschädigung.
Dass sich mutige Entscheidungen lohnen, weiss Samuel Menti. Was den ehemaligen Hotelmanager heute beruflich umtreibt, verrät er im Interview.
Letzte Woche feierte das St. Moritz Gourmet Festival sein 30-jähriges Jubiläum. Präsident Martin Scherer ist mit dem Event höchst zufrieden.
Die 44-jährige Zürcherin ist aktuell Leiterin Arbeit, Bildung, Politik und Geschäftsleitungsmitglied bei Hotelleriesuisse. Sie tritt auf den 1. April die Nachfolge von Claude Meier an, der während acht Jahren den Branchenverband geführt hat und das Unternehmen Ende März auf eigenen Wunsch verlässt.
Mit Hotels ausserhalb der Zentren und ohne Rezeption fährt B-Smart auf der Erfolgsschiene. Und das nicht nur bei Businessgästen.
Der derzeit beste Bier-Sommelier im Land hat sich mit Bierstilen und der Kombination mit Speisen auseinandergesetzt. In der (Spitzen-) Gastronomie vermisst er die Biervielfalt.
Andreas Williner von Unilever liebt die Wettbewerbswelt. Er ist überzeugt, dass ein Sponsoring in diesem Bereich dem Fachkräftemangel entgegenwirkt.
Sie sind Zwillinge und führen zusammen eine Eventfirma. Ihre Ausbildung im Gastgewerbe war für Jacob und Maxi Schümperli ein Sprungbrett.
Beim Einrichten eines Hotels muss man auf viele Details achten. Simona Piovani weiss, wie man ein solches Projekt umsetzt.
Der Barkeeper des Jahres hat sein Wissen und seine Bar über die Jahre selbst aufgebaut. Die familiäre Barszene schätzt er trotzdem.
Der Hotel & Gastro Union steht ein spannendes Jahr bevor. Präsidentin Esther Lüscher sagt, wo der Fokus liegt.
Dächlikappe statt Kochmütze. Rainer Hoffer hat mit der Übernahme des «Rössli Illnau» einen neuen Führungsstil eingeführt. Nun zieht er eine erste Bilanz.
