Die Fachtagung Diätetik spürt die aktuellen Trends in der Diätküche auf. Ernährungswissenschaftlerin Melanie Loessner verrät, wie es Patienten leichter fällt, sich gesund zu ernähren.
Im neuen Jahr bietet der Union-Circle neue und exklusive Führungen in interessanten Betrieben an.
Die Familie Fuchs züchtet in Bolligen/BE seit 2012 erfolgreich Wagyu-Rinder.
Seit über 8000 Jahren prägen Olivenöle mit ihrem fruchtigen, pikanten Geschmack die mediterrane Küche. Auch in der Schweiz wird das Kulturgut täglich eingesetzt. Grund genug, sich das Produkt einmal genauer anzuschauen – von der Ernte bis zur erlesenen Delikatesse.
Das Restaurant Rössli Hü in Root/LU wurde zum historischen Restaurant 2020 gewählt. Altbewährte Konservierungsmethoden in der Küche trugen dazu bei.
Auf der ganzen Welt feiern die Christen Weihnachten mit einem Fest, bei dem die Kulinarik grosse Bedeutung hat. Dabei fallen vor allem die nordischen Länder mit besonders üppigen Festessen auf.
Nach dem Erfolg an der Koch-WM in Luxemburg steuert das Luzerner Regionalteam auch an der Olympiade das Podest an.
Zu Fondue und Raclette gehören Weisswein und Kirsch. Ja, das passt! Doch schon einmal Sake dazu probiert? Es lohnt sich bestimmt.
