«Ich bin Mitglied der Hotel & Gastro Union …

Nina Schell, wie kam es, dass Sie Mitglied im Berufsverband Bäckerei & Confiserie geworden sind?

Ich interessierte mich schon in der Lehre sehr für Berufsmeisterschaften und Wettbewerbe, deshalb stiess ich 2017 auf den «Brot-Chef» und wurde Mitglied des Berufsverbands.

Haben Sie schnell Kontakte knüpfen können?

Ja, super schnell. Der Vorstand und die Mitglieder sind alle offen, unkompliziert und freundlich. Man spürt eine gemeinsame Leidenschaft und setzt sich für die tollen Bäcker- und Gastro-Berufe ein.

Haben Ihnen der Berufsverband und die Union bei Weiterbildungen helfen können?

Die Hotel & Gastro Union hat mich bei meinen Weiterbildungen finanziell unterstützt, was mich sehr gefreut hat.

Es fehlt der Berufsnachwuchs. Was muss passieren, damit wieder mehr Junge in die Bäckerei-Confiserie-Branche einsteigen?

Der Lohn muss besser, Nachtarbeit und Einsätze an Wochenenden müssen weniger werden. Vieles davon wurde auch mithilfe unseres Verbands im neuen Gesamtarbeitsvertrag umgesetzt, deshalb schaue ich positiv in die Zukunft. Wichtig ist, dass wir mit gutem Beispiel vorangehen und unsere Fachkräfte selbst ausbilden. Ich bin stolz darauf, in Büron/LU einen Ausbildungsbetriebs zu führen und die Jungen für unseren Beruf zu begeistern.

(Jörg Ruppelt)

Mitglied der Hotel & Gastro Union werden

Nina Schell

Die 29-Jährige absolvierte in der Bäckerei Moosberger in Wildegg/AG eine Lehre zur Bäckerin-Konditorin EFZ und kurz darauf die Zusatzlehre zur Köchin EFZ. Sie hat sowohl die Berufsprüfung als auch die HFP abgelegt. 2017 war sie Finalistin am «Brot-Chef». Seit August 2024 ist sie Geschäftsführerin der Bäckerei & Konditorei Schell in Büron/LU.