La jeune cheffe offre, en une trentaine de recettes, sa relecture personnelle et malicieuse du répertoire culinaire helvétique.
Hero Gastronomique enrichit son offre avec des lentilles Beluga prêtes à l'emploi pour les cuisines professionnels.
Pawi Packaging lance une ligne d’emballages élégante destinée aux boulangeries, à la restauration, à l’hôtellerie et au secteur de l’événementiel.
Une septantaine de participants le matin, près du double l’après-midi: l’événement de Hotel & Gastro Union a fait salle comble à Bulle.
La Cuisine des Jeunes recherche les talents de demain capables de séduire le jury sous la devise «The Veal Deal», avec un amuse-bouche et un plat principal créatifs à base de viande de veau suisse.
Salaires, formation, lutte contre le harcèlement: les organisations des employés détaillent leurs priorités avant la reprise des négociations.
Après la première finale européenne des Jeunes Talents à Londres, les Disciples Escoffier préparent une série d’événements d’envergure pour 2026.
Patrick Regamey, médecin généraliste à Crans-Montana, se hisse aussi au firmament des vins suisses avec son domaine Histoire d’Enfer. Portrait d’un passionné au nez absolu.
Le modèle prôné par la Commission EAT-Lancet pour nourrir 10 milliards d’humains d’ici 2050 suscite un débat scientifique croissant. Selon le Dr Jean-Pierre Spinosa, il s’écarte des fondements du métabolisme humain.
Le Creative Tartelettes Contest de Hug est l’un des plus anciens concours culinaires du pays. A l’occasion de sa 21e édition, les finalistes ont une nouvelle fois fait preuve de talent, de créativité et d’une belle personnalité, ce qui a rendu compliquée la tâche jury.
