Malgré l’assouplissement des conditions d’exploitation intervenu le week-end dernier, le président de Gastrovaud insiste sur les nombreux défis auxquels les restaurateurs sont toujours confrontés.
C’est un grand domaine viticole dans les Côtes-de-l’Orbe. Il vient de passer dans les mains de la famille Sother, qui cherchait depuis longtemps à (s’)investir dans le vignoble vaudois.
Championne de service 2020 et membre de la Société professionnelle de la restauration, Adélie Chatton raconte comment sa perception du métier a évolué avec la pandémie.
Par le biais de l’initiative «Always open for you» et de nombreuses actions locales, Nestlé apporte un soutien concret aux opérateurs de l’hôtellerie-restauration. L’occasion pour Nestlé Professional d’intensifier le lien avec ses partenaires.
Présidée par Franck Giovannini, la troisième édition du Grand Prix Joseph Favre aura lieu le 29 novembre prochain à Martigny.
Le brillant chef suisse de New York Daniel Humm a converti son établissement luxueux en réfectoire pour les démunis. Une réflexion qui pourrait inspirer le monde de l’après-pandémie.
La crise du coronavirus a tout chamboulé, y compris l’organisation des procédures de qualification. Comment se dérouleront les examens en 2020? La réponse avec les responsables des cinq sociétés professionnelles de HGU.
Après plusieurs semaines de fermeture, les professionnels de l’hôtellerie-restauration doivent prendre certaines précautions avant la réouverture de leur établissement.
En dépit de la crise du coronavirus, l’enseigne a maintenu ses ventes à un niveau satisfaisant. Mais elle s’engage pour que la branche puisse vite renouer avec son activité et se préparer à la saison estivale.
Walter el Nagar crée la Fondation Mater pour associer engagement et créativité, dans le prolongement de son défunt Cinquième Jour.
