Gute Führungspersönlichkeiten kennen sich in allen Bereichen aus. Dozierende im ersten Semester wecken die Lust der Studierenden auf feines Essen.
Essig hat ungeahnte Qualitäten. Er ist nachhaltig, gesund und vermindert Food Waste. Richtig eingesetzt, kann er zu Mehrumsatz bei den Getränken verhelfen und passt ins Dessert.
Kein Wettbewerb spornt Köche aus Spitälern, Heimen und Personalrestaurants so an wie die Swiss SVG-Trophy.
Mehr als 4000 Menüs bereitet die Concordance SA für Jung und Alt täglich zu. Fleischlieferantin ist Pistor. Sie liefert Sorten und Grössen nach Wunsch.
Im Zeitalter von Big Data kann jeder Betrieb seinen Gästen einen individualisierten Service bieten. Er muss nur deren Spuren folgen und diese richtig nutzen.
Der Gast kommt, die Kamera erkennt, der Gast bezahlt. So will ein deutsches Start-up lange Schlangen vor der Kasse abschaffen.
Wenige Klicks auf der App, und das Essen wird nach Hause geliefert. Eat.ch-CEO Dominic Millioud erklärt das Erfolgsmodell.
Der Lieferdienst mit den ungeklärten Arbeitsbedingungen expandiert in die Schweizer Hauptstadt.
Das junge Start-up KLN-Group aus Bern hat sich dem Schreinern verschrieben. Und der Gastronomie.
Bei chronischen Krankheiten müssen es nicht immer Medikamente sein. Manchmal reicht schon eine gezielte Ernährungsumstellung.
