Wer seinen Gästen etwas Spezielles bieten möchte, eröffnet einen Betrieb an einem ungewöhnlichen Ort. Solche Konzepte bergen zwar viel Potenzial, sie verlangen aber auch Engagement, sei es für den Umbau oder das Angebot: sechs Beispiele, die etwas Besonderes bieten.
Es lohnt sich, von einem oder zwei Lieblingsweinen jedes Jahr ein paar Flaschen zur Seite zu legen.
Am letzten Freitag im April stand die Schweiz ganz im Zeichen des Bieres. Nur wenige Tage zuvor wurden die besten Biere des Landes ausgezeichnet.
Immer am letzten Dienstag im Monat treffen sich Mitglieder der Region Oberwallis-Zentralschweiz. Diesen Monat fand der Stammtisch im Seminar- und Kongresshotel Sedamm Plaza in Pfäffikon/SZ statt.
Der wichtigste Rohstoff bei Schokolade ist die Kakaobohne. Teure Schokoladen sind aus seltenem Kakao hergestellt. Auch Transportkosten und Klimawandel machen das Produkt teuer.
Die Regionenversammlung der HGU Bern-Nordwestschweiz führte ins Zuhause der berühmtesten Holzkuh der Schweiz.
Die Gastkolumne von Melanie Loessner, Ernährungskommunikation und -projekte bei vitamintexte.ch.
Franziska Rodriguez engagiert sich seit fünf Jahren im Vorstand des Berufsverbands Service/ Restauration. Sie will zeigen, was Restaurant-Profis alles können.
Neben der Bohne haben die Blätter, Kirschen und Blüten der Kaffeepflanze viel Potenzial. Der grosse Durchbruch steht aber noch aus.
Das Basler Restaurant «Stucki» von Tanja Grandits wird saniert und erweitert. Während der Bauzeit kocht die Spitzenköchin mit ihrem Team ab Februar 2027 im Rhypark weiter.
