Am diesjährigen Final des Escoffier-Wettbewerbs «Young Talent» holten zwei Damen die ersten Plätze in Küche und Service.
Sechs Kochlernende zeigten in Olten, was sie aus Lebensmitteln, die eigentlich weggeworfen werden sollten, Leckeres zaubern können.
Die SV-Group hat die Verantwortung für eins ihrer Restaurants eine Woche lang in die Hände ihrer Lernenden gelegt.
In Österreich nehmen Junggastronomen die Nachwuchsförderung selbst in die Hand und weibeln für ihre Berufe.
Roger Jutzi hat in seiner beruflichen Laufbahn schon rund 80 Lernende ausgebildet. Im Interview äussert er sich zum Thema
Nachwuchsförderung.
Swiss-Skills-Siegerin und bvhh-Mitglied Aicha Sebai blickt stolz auf die Wettbewerbszeit zurück und möchte junge Talente motivieren, sich dieser Herausforderung zu stellen.
Sara Hochuli, Jens Jung, Stefan Bischof und René Schudel zogen junge Köche, Bäcker und Konditoren in ihren Bann.
Am 20. Oktober sind National- und Ständeratswahlen. Deshalb haben wir die sieben grössten Parteien zu Themen befragt, die Arbeitnehmer oder unsere Branche betreffen. Die Antworten zeigen, dass die Parteien dazu unterschiedliche Ansichten vertreten.
Manuel Widmer und Susy Pfister leisten Pionierarbeit. Er als Lernender und sie als Ausbildnerin der ersten Hoko-Generation.
Esther Lüscher hat die Schweizer Delegation nach Kasan, Russland, begleitet. Die Präsidentin der Hotel & Gastro Union erzählt, wie sie die World Skills erlebte.
