Die Familie Wiesner Gastronomie FWG schliesst sich mit der deutschen Multi-Brand Gastronomiegruppe Gustoso zusammen und bereitet den Rollout nach Deutschland vor. Die Gustoso-Gruppe hält neu 75 Prozent der Anteile, während Daniel und Manuel Wiesner eine Beteiligung von 25 Prozent halten.
Nooch Asisa Kitchen (Bild Dominik Wunderli)
Die beiden Brüder führen das Unternehmen unverändert als Co-CEOs weiter. Mit dem Zusammenschluss und der neuen Eigentümerstruktur schafft die FWG die Voraussetzungen für weiteres Wachstum. Die Familie Wiesner Gastronomie hat sich in den vergangenen Jahren zu einer der führenden Schweizer Gastronomiegruppen entwickelt. Das Unternehmen erwirtschaftet mit seinen verschiedenen Marken wie Nooch, Negishi und Miss Miu einen Umsatz von über 100 Millionen Franken und hat gleichzeitig eine moderne Unternehmenskultur etabliert, die unter anderem auf Mitarbeiterbeteiligung und Lohntransparenz setzt.
Nun stellt die Eigentümerfamilie die Weichen für die nächste Entwicklungsphase. In der Schweiz plant die FWG weiterhin die Eröffnung von zwei bis drei neuen Restaurants pro Jahr. Gleichzeitig soll das erfolgreiche Konzept Nooch erstmals verstärkt ins Ausland getragen werden: Bereits 2027 ist die Eröffnung des ersten Nooch-Restaurants in Deutschland vorgesehen. Um die Voraussetzungen für diese Wachstumsstrategie zu schaffen, hat die Familie Wiesner entschieden, die Eigentümerstruktur der FWG neu zu ordnen. Neu hält Gustoso 75 Prozent der FWG und Daniel sowie Manuel Wiesner gemeinsam 25 Prozent.
Bei der Wahl des neuen Mehrheitsaktionärs standen für die Familie Wiesner insbesondere ein gemeinsames Führungsverständnis, eine vergleichbare unternehmerische und gastronomische Philosophie sowie die Möglichkeit für Daniel und Manuel Wiesner, weiterhin substanziell am Unternehmen beteiligt zu bleiben und auch als Unternehmer mitwirken zu können. Ein wichtiger Erfolgstreiber von Gustoso ist die ausgeprägte Unternehmer DNA: Gründer und Mitgesellschafter bleiben über Jahre beteiligt, operativ eingebunden und prägen ihre Marken aktiv mit.
Daniel und Manuel Wiesner
Die Gustoso-Gruppe betrieb bislang mehr als 220 Restaurants in Deutschland, Österreich, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz. Zu ihrem Portfolio gehören verschiedene Gastronomiemarken, darunter die in der Schweiz bekannten «60 seconds to napoli» und «Burgermeister». Beide Partner ergänzen sich dabei gegenseitig: Gustoso unterstützt die FWG bei der internationalen Expansion, während die FWG ihre Marktkenntnisse und ihre operative Erfahrung für den weiteren Ausbau der Gustoso-Marken in der Schweiz einbringt.
Nico Engel, CEO der Gustoso Gruppe
Für die Mitarbeitenden, Gäste und Lieferanten der FWG soll sich durch die neue Eigentümerstruktur möglichst wenig verändern. Daniel und Manuel Wiesner bleiben Co-CEOs und führen das operative Geschäft weiterhin. Auch das Supportoffice der FWG in Dübendorf bleibt in seiner heutigen Form bestehen. «Uns ist sehr bewusst, dass unsere Mitarbeitenden einen entscheidenden Beitrag dazu geleistet haben, dass die FWG heute dort steht, wo sie steht, unabhängig davon, ob jemand als Geschirrspüler, in der Küche, im Service, als Restaurant-Manager oder im Supportoffice arbeitet», sagen die beiden Gründer Fredy und Anita Wiesner. «Deshalb haben wir als Familie Wiesner gemeinsam entschieden, einen Dankesbonus von insgesamt 2,5 Millionen Franken an die Mitarbeitenden auszurichten.»
Die bewährte Unternehmenskultur und die bestehenden Marken sollen weitergeführt und weiterentwickelt werden. Gleichzeitig eröffnet die Partnerschaft mit Gustoso der FWG neue Möglichkeiten für Wachstum und den Markteintritt in Deutschland und weiteren Ländern. Die FWG erreicht mit diesem Schritt das nächste Level und ist hungrig auf mehr.
(mm)
