Mut zum klaren Profil

Wer sind Sie? Wofür stehen Sie und Ihr Betrieb, Ihr Hotel oder Ihr Restaurant? Welchen Kunden sprechen Sie präzise an?Angebote und Leistungen in der Hotellerie und Gastronomie sind oft austauschbar! Ich erkenne mancherorts zu wenig Mut, sich klar zu positionieren, obwohl hervorragende Arbeit geleistet wird. Ich vermisse die Bereitschaft, sich klar zu gewissen Angeboten, Produkten und Dienstleistungen zu bekennen oder davon zu trennen. Ganz einfach, um ein schärferes Profil zu erhalten. Genau mit diesem Profil, dieser klaren Aussage, was wir sind und was wir nicht sind, werden wir für unseren Gast einzigartig.

Zum Beispiel der Italiener: Sie wissen, was Sie dort erwartet. Mal sind keine Pizzen auf der Karte, aber im Grundsatz ist das Angebot jeweils sehr ähnlich und die Gastgeber sind fast immer Italiener. Ein klares Profil. Und das Restaurant im Dorf? Marktfrische Küche, ehrlich und authentisch zubereitet. Was ist das? Ein Hotel, ausgerichtet auf Kinder und dazu sind Hunde ebenfalls willkommen!? Und dann ist da das junge, engagierte Gastgeberpaar, selber noch keine Kinder, und mit Hunden kennen sie sich auch nicht so aus. Was ist daran authentisch? Anleitung zu Ihrem scharfen Profil: Fragen Sie sich, wer Sie sind, was Sie gerne tun, was Sie gut können und auch, was Sie weniger mögen. Haben Sie Sehnsüchte? Ihre Passion? Was macht Sie, Ihren Betrieb einzigartig? Daraus ergibt sich ein erstes, klares Bild. Arbeiten Sie daran und definieren Sie entsprechende Angebote. So werden Sie authentisch, schwerer kopierbar und der Gast – vielleicht aber nicht jeder Gast – fühlt sich wohl.

Entscheidungen haben Konsequenzen und sie erfordern Mut. Arbeiten Sie gegen die Profillosigkeit, entfliehen Sie dem Einheitsbrei. Stellen Sie sich in den Vordergrund, fokussieren Sie sich auf das, was Sie sind und womit Sie Erfahrung haben. Am besten starten Sie noch heute damit!