Der Schweizer Kochverband nimmt Abschied von einem seiner aktivsten Mitglieder.
Koch, Aussteller, Juror, Fachexperte und Verbandspräsident. Der Mitte Februar an den Folgen einer Alzheimer-Erkrankung verstorbene Vincent Bossotto (80) war in seinem langen Berufsleben ein Tausendsassa.
«Vincent war ein Gros Bonnet, ein klassischer Küchenchef, dem kulinarische Traditionen ebenso wichtig waren wie die Aus- und Weiterbildung der Jungen», erinnert sich sein langjähriger skv-Wegbegleiter Norbert Schmidiger. Vincent Bossotto kochte unter anderem im «Kulm» und «Suvretta House» in St. Moritz. 1972 und 1984 war er Mitglied der Schweizer Kochnati. Mehr als 20 Jahre leitete er die Küche des Hotels Eden au Lac in Zürich. Nach seiner Pensionierung engagierte er sich mit seiner Frau Jacqueline für internationale Hilfsprojekte der Stiftung Swisscontact.
(rup)
