Négociée en 2024, la nouvelle convention collective de travail (CCT) est entrée en vigueur le 1er juillet. Le point avec Roger Lang.
Lors de la compétition, certaines délégations logent dans des établissements entièrement privatisés, adaptés à tous leurs besoins.
Maido Lima est élu meilleur resto du monde, suivi par Asador Exebarri (Axondo) et Quintonil (Mexico). Andreas Caminada (Schauenstein) est cinquante-deuxième.
Meilleures conditions, salaires revalorisés, droits renforcés: la nouvelle convention collective de travail (CCT) apporte de nombreuses améliorations.
Ackermann Artisan Boulanger s’impose parmi 61 candidates lors de la 13e édition du prix qui récompense l’excellence et l’innovation.
Dans la restauration suisse, c’est le porc indigène qui domine les assiettes.
Après sa victoire au Bocuse d’Or Suisse, Karina Fruman savoure et pense déjà aux prochaines échéances.
Du 15 au 19 novembre, les grandes halles de Messe Basel accueilleront l’édition 2025 du Salon l’Igeho.
La journée de lancement romande des Swiss Skills 2025 aura lieu le 2 juillet à l’Ecole Hôtelière de Genève.
Du 26 au 29 juin, un festival culinaire investit la ville en mettant en lumière à la fois les grands chefs et les jeunes talents.
La documentation d’apprentissage numérique, introduite avec le nouveau profil de cuisinier CFC, va au-delà du seul cadre de la procédure de qualification.
Comment marier tradition et modernité dans un hôtel? Un spécialiste des projets livre la réponse.
La délégation suisse Euro Skills de la catégorie Réception d’hôtel a invité ses concurrents à un entraînement commun à Weggis (LU).
Le 21 juillet, un cours en pleine nature initiera les curieux aux usages culinaires des fleurs et plantes sauvages comestibles.
La Soleuroise de 25 ans s’impose à la sélection helvétique et vise désormais l’Europe, portée par une dynamique de renouveau.
Un vigneron, un hôtelier et un galeriste inventent des coffrets qui laissent la part belle aux artistes. Un dernier millésime réalisé par l’artiste Daniel Spoerri.
