Le Conseil des États a adopté la motion sur les pourboires lundi dernier. Il s’engage ainsi en faveur d’une réglementation qui va dans le sens des branches concernées. C’est maintenant au Conseil national de prendre une décision.
Pour la 11e édition du concours réservé aux apprentis, les jeunes talents passionnés par le métier de boulanger-pâtissier-confiseur sont invités à déposer leur candidature.
Portée par Wernli, Dar-Vida et le Food Service, la stratégie de marques de Hug lui a permis de gagner des parts de marché.
Le mouvement Slow Food a vu le jour il y a 40 ans en Italie. Aujourd’hui, il est présent dans 160 pays et, en Suisse comme ailleurs, les restaurateurs et clients sont de plus en plus nombreux à adhérer à sa philosophie, fondée sur des valeurs comme la qualité, la durabilité et l’équité.
Deux nouvelles études européennes mettent en lumière le lien entre la consommation d’additifs et l’incidence de certains cancers et diabètes.
Un an après sa création, la Fédération des Métiers de l’Accueil et du Goût (FMAG) a posé ses bases, structuré son action et précisé ses priorités.
La préparation de la Culinary World Cup bat son plein et Mathieu Davoine travaille d’arrache-pied pour que sa pièce artistique soit absolument irréprochable.
Les produits sans lactose se sont imposés au quotidien. Emmi élargit l’offre grâce à des innovations pensées pour une cuisine sans lactose savoureuse.
Championnat suisse de la restauration hospitalière, des EMS, collective et de système, la compétition met en lumière l’esprit d’équipe et le savoir-faire du quotidien.
En 2026, l’Aide suisse à la montagne met l’accent sur les entreprises du bois, pilier économique et social des régions alpines.
