Wer sich von der Masse abheben kann, hat oft Erfolg. Wie das geht, zeigte der Zentralschweizer Tourismustag auf.
Läden sterben, Menschen ändern sich. Ein Betrieb aber hält an seiner Wiener Kaffeehaus-Tradition und an seinem Antonio fest.
Mit Sterneküche Geld zu verdienen, das schaffen nicht viele. Christian Kuchler vom «Schäfli» bleibt nichts anderes übrig – er ist selbständig. Das zwingt ihn, mutig neue Wege zu gehen. Oder zu fahren.
Cold Brew liegt im Trend. Die Herstellung nimmt allerdings viel Zeit in Anspruch. Ein Start-up hat diese nun auf eine Minute reduziert.
Die Zagg schafft immer wieder neue Attraktionen für Aussteller und Publikum. 2018 ist es die Kocharena von Mario Garcia.
In Deutschland sorgte ein Restaurant mit einem Kinderverbot für Aufregung. Wie man es besser macht, weiss Rudi Bindella jr. am besten. Seine Betriebe sind bekannt für ihr grosszügiges Spezialangebot für Kinder. Das Interview.
In «Oma’s Küche» auf Rügen sind Gäste unter 14 Jahren abends nicht willkommen. Schweizer Gastronomen sind sich einig: ein grosser Fehler.
Im Land der Kaffeevollautomaten regt sich ein neuer Trend. Dank alternativer Brühmethoden kann der Kaffee direkt am Tisch zubereitet werden und wird so zum Erlebnis.
Sie kochen individuelle Menüs für Sportfans: Im Zürcher «Massgekocht» wird Essen auf Sportziele abgestimmt – dabei sind alle drei Gründer Quereinsteiger.
Nicolai Nørregaard hat gelernt, die kurzen Sommer Dänemarks zu nutzen: Für seine Sternerestaurants geht er auf Insel Bornholm auf Zutatensuche.
