Der Walliser Yves Roduit und seine Frau Helena keltern im Tibet einen Wein, der unter Weinkritikern für Furore sorgt.
1922 in kleinem Kreis in Bern gegründet, ist der Cercle des Chefs de Cuisine Berne heute der grösste Küchenchefverein der Schweiz. Im Kursaal der Bundeshauptstadt stiess man auf den 100. Geburtstag an.
Seit 50 Jahren findet der Culinary World Cup in Luxemburg statt. Ben Weber ist Präsident des Vatel-Clubs, der den Anlass organisiert. Im Interview spricht er über Herausforderungen und Neuerungen.
Den Metzgern ist die Zukunft des Berufsnachwuchses nicht Wurst. In einem neuen Projekt integrieren sie Köche und Restaurantfachfrauen.
In seiner vierten Ausgabe würdigt «Kulinarische Meriten Schweiz» neu auch die Berufsgruppe der Konditoren-Confiseure.
Der Wettbewerb Grand Prix du Vin Suisse prämiert die besten Weingüter des Landes.
Benoît Carcenat führt das Hotel Valrose in Rougemont/VD. Der junge Chef hat seinen eigenen Stil gefunden.
Am 28. Oktober wurde die Reihenfolge der Teilnehmenden für das grosse Finale des Bocuse d'Or 2023 ausgelost.
Endlich wieder eine Fachmesse: Nach vier Messetagen zieht die Zagg-Leitung ein positives Fazit – das Interesse am persönlichen Austausch ist ungebrochen.
Verkehrte Welt: Gäste strömen ins Restaurant oder buchen Zimmer, aber es fehlen Mitarbeitende an allen Fronten. Deshalb hat die Hotel & Gastro Union die Unterschriftensammlung «Gemeinsam gegen Personalmangel» lanciert.
