Die Digitalisierung soll niemals eine Bedrohung darstellen, sondern vielmehr als Chance wahrgenommen werden, seinen Betrieb für die Zukunft fit zu machen. Wer sich dem technischen und gesellschaftlichen Prozess der Digitalisierung öffnet, wird es leichter haben, am Markt zu bestehen.
Am 28. und 29. Januar treten neun Lernende am «Young Engadine Talents» an. Der Wettbewerb findet zum neunten Mal im Vorfeld des St. Moritz Gourmet Festivals statt.
Das Romantikhotel Landhaus Liebefeld im bernischen Köniz beschreitet kulinarisch neue Wege. Mit Bedacht.
Das «Fujiya of Japan» war eines der ersten japanischen Restaurants in Zürich. Nun erstrahlt es in neuem Glanz.
Kein anderes Tier hat unsere Sprache so geprägt wie das Schwein. Das hat seinen Grund in den früheren Ernährungsgewohnheiten. Gut zu erleben ist das bei der Metzgete, einem Herbstgenuss.
Der Emmentaler AOP wird aus unbehandelter Rohmilch und frei von Zusatzstoffen auf traditionelle Weise hergestellt. Jetzt kommt mit dem Urtyp eine weitere Angebotsform dazu.
Tobias Buholzer mag Foie gras. Tiere mag er noch mehr. So erfand er eine Vegi-Variante, die zum Markenzeichen und Verkaufs-Hit wurde.
16 Jahre nach dem Weinviertel wird Carnuntum zum 14. österreichischen DAC-Weinbaugebiet.
1886 kaufte Alois Kälin das Haus zum Maierisli in Einsiedeln und gründete eine Metzgerei. Heute leitet sein Ururenkel den massiv erweiterten Betrieb.
Seit diesem September weht im Lokal an der Kochstrasse ein frischer Wind. Dank einer Genossenschaft wird es fortan als linke Quartierbeiz betrieben.
