Auch in diesem Jahr sorgt die Zagg für Nervenkitzel und Spitzenleistungen unter Zeitdruck. Junge und erfahrene Talente zeigen am «Battle of Zagg» ihr Können.
Laura Schälchli betreibt in Zürich seit neun Jahren die Schokoladenmanufaktur «laflor». Sie freut sich darüber, dass immer mehr Gastronomen zu Ihren Kunden gehören.
Vier Monate vor dem Culinary World Cup in Luxemburg ändern die Organisatoren die Spielregeln. Marco Steiner, Teammanager der Schweizer Kochnationalmannschaften, spricht von einschneidenden Anpassungen – aber auch von einer Chance für die Schweiz.
Am Samstag, 8. August, findet in Zürich zum 33. Mal die Street Parade statt. Dafür braucht es ein Abfallkonzept.
Integrationskonzept auf Sterne-Niveau: Das Hotel-Restaurant Sonnenberg in Kriens/LU zeigt, wie’s geht.
SV Schweiz und SV Hotel Schweiz haben erneut das Label Friendly Work Space erhalten.
Zur Vorbereitung der Schweizer Kochnational-mannschaften auf die Koch-WM gehört auch das Mentaltraining. Ein Einblick.
Im Restaurant Huberta in Zürich denken die Gastgeberinnen Schweizer Gerichte neu.
Volles Haus, glückliche Gäste: Quiz-Abende sind vielerorts beliebt und können das Geschäft an ruhigen Tagen ankurbeln.
Mit der angepassten Bildungsverordnung gleicht sich die Ausbildung in der Restauration den anderen Gastroberufen an. Auch soll die Lernortkooperation gestärkt werden.
