Sieben Talente kochten während zwei Tagen in Bern um den Finaleinzug beim Wettbewerb Goldener Koch 2027. Zum ersten Mal fand dafür ein Halbfinal-Camp statt.
Wenn in Basel die legendäre Basler Herbstmesse los geht, öffnen gleichzeitig die Türen des Weinfestivals Basel.
2024 holte das Swiss Armed Forces Culinary Team SACT Olympiagold. Auch am Culinary World Cup in Luxemburg wollen die Militärköche überzeugen.
Zum Programm der Schweizer Kochnationalmannschaft am Culinary World Cup gehört auch ein Pâtisserie-Schaustück. Dieses erfordert besonders viel Fingerspitzengefühl.
Was beschäftigt Lernende und ihre Berufsbildner? Diese Frage stand im Zentrum des Stammtischs der HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz im «Freiruum» Zug. Dabei brachte auch der Berufsnachwuchs seine Perspektive ein.
Das gabs noch nie in der Geschichte von Gault Millau Schweiz: Ein Chef, der zu 100 Prozent auf vegetarische Küche setzt, wird «Koch des Jahres»: Dominik Hartmann vom «Magdalena» in Rickenbach/SZ.
Per 1. November übernimmt Davina Hofmann die Leitung des Luzerner Gastronomieausstatters Gastroimpuls. Sie kennt das Unternehmen aus mehrjähriger Mitarbeit.
Was stellt G’ART in Luzern auf die Beine? Welche Chancen hat die Schweiz an der Koch-WM? Wie stellt KI die Branche auf den Kopf und wie schlägt Zürich die Brücke zwischen Lernenden und Restaurants? Antworten gibt’s in der Luzerner Messehalle 2, Stand B 2063.
Kultur und Gastronomie gehören für den Gastro-Quereinsteiger fest zusammen.
Sie sind neuer Schweizer Meister der Spital, Heim-, Gemeinschaftsund Systemgastronomie: das Team der Stiftung Solina in Spiez/BE.
