Die Culinarium-Krone geht erstmals an einen Fischzüchter: Tom Adler von Local Fish wird für sein Engagement in der regionalen Fischzucht ausgezeichnet. Die Ehrung fand im Rahmen des «Regio-Tag» an der Gastia statt
Mitglieder der Region Zürich-Ostschweiz erfuhren Spannendes über die Organisation Olma Messen St. Gallen.
Fünf ambitionierte Nachwuchskochtalente messen sich live vor Jury, Publikum und Fachpresse im Welle7-Workspace beim Bahnhof Bern. Der Wettbewerbstag beginnt am Morgen mit den Vorbereitungen in der Küche und gipfelt in der spannenden Siegerehrung am Abend.
In Gwatt bei Thun mixten am Montag Barkeeper-Talente aus der ganzen Schweiz um den Meistertitel. Die Sieger in den Kategorien Classic und Mocktail sind Arbeitskollegen und hatten keine weite Anreise.
Vom 21. bis 25. November findet der Culinary World Cup in Luxemburg statt. Jetzt steht fest, wann die Schweizer Teams im Einsatz stehen werden.
Nach fünf Jahren in der Grängierstuba in Grengiols/VS bricht Waldemar Schön ins Hochgebirge auf. Der Kommunikation hat er den Rücken gekehrt – als Fussballreporter bei Radio SRF bleibt er jedoch am Ball.
Im See & Park Hotel Feldbach in Steckborn/TG wurde das Restaurant nach einem gut viermonatigen Umbau unter dem neuen Namen Kunos eröffnet. Auch die Turmbar erhielt eine Auffrischung.
Veganes Foodangebot und Selbstbedienung ohne bediente Kasse: So könnten die Mensen der Zukunft sein.
Das Bundesgericht hat festgelegt, dass Begriffe wie «Chicken» oder «Duck» nur für Produkte tierischen Ursprungs verwendet werden dürfen.
Mitte März drehte sich auf dem Weissenstein/ SO alles um Nachhaltigkeit. Das überraschende Fazit: Mehr machen, weniger darüber reden.
