Auch wenn die Gastronomen daran zweifeln mögen: Die nächste Gartensaison kommt bestimmt. Die unfreiwillige Pause bietet eine Chance, sich mit dem Auffrischen der Terrasse zu befassen.
Fehlende Kühloptionen, erhöhte Brandgefahr und restriktive Gesetze: Das ist die Geschichte des Märzenbieres.
Digitale Verbrecher sind erfinderisch. In letzter Zeit tritt vermehrt eine Masche auf, die vor allem Mitarbeitende schädigt.
Wie kommunizieren Hoteliers von Zürcher Luxushotels mit Gästen aus fremden Kulturen? Und wie vermeiden sie interkulturelle Missverständnisse? Eine Masterarbeit hat diese Fragen geklärt.
Die Hotel & Gastro Union hat eine Task Force gebildet, um Rezepte gegen den Fachkräftemangel zu finden. Ein Grund, warum Fachkräfte die Branche verlassen, ist die schlechte Planbarkeit der Arbeitseinsätze. Die Task-Force-Teilnehmenden diskutierten, ob und wie die Planbarkeit verbessert werden kann.
Exklusive Weine, edle Spirituosen und köstliche Cocktails – wer im klassischen Gastgewerbe arbeitet, kommt täglich mit Alkohol in Kontakt. Und das nicht immer nur als Verkäufer.
Hochprozentig und facettenreich: Wer ein Bier für Geniesser sucht, hat es mit dem Bierstil Barley Wine gefunden.
Die Detaillisten in der Schweiz führen immer mehr vegane Alternativen zu Fisch, Fleisch oder Käse. Für Veganer sind diese allerdings nicht gedacht.
Gibt es Lohn, wenn man wegen dem Coronavirus nicht arbeiten kann? Das kommt auf die genauen Umstände an. Der Rechtdienst der Hotel & Gastro Union hat einige Beispiele zusammengestellt.
Hotels und Restaurants können Betriebswäsche sowohl mieten als auch kaufen. Unsere Experten sehen die Vorteile vor allem im Kauf eigener Textilien.
