Un nouvel établissement sera inauguré à l’horizon 2028 en partenariat avec PSP Swiss Property.
En misant sur les séjours familiaux haut de gamme, la collection aide les hôtels à promouvoir cette offre sans se priver des autres segments.
La fin de la scolarité obligatoire approche pour beaucoup. L’occasion de jeter un œil sur le marché des places d’apprentissage dans l’hôtellerie-restauration. Avec, en prime, des conseils pour former les apprentis de façon attractive.
Formateur d’un jour à Montreux, le bartender de la Riviera partage son expertise avec les futurs responsables de la restauration.
Hero élargit son offre estivale avec une spécialité pensée pour les besoins des cuisines professionnelles.
Les partenaires sociaux se préparent à renégocier les termes de la convention collective nationale de travail dès fin 2025.
Karina Fruman et Simon Grimbichler briguent une place au Bocuse d’Or Europe. Rencontre à quelques semaines de la finale suisse, prévue le 16 juin à Vitznau (LU).
Blancs de clairette et rouges clairs de grenache forgent les goûts de ces vins du sud de la vallée du Rhône. Voyage avec Alexandre Fréguin.
Sommet Education lance des formations continues sur mesure pour aider les hôteliers à faire grandir et à garder leurs talents en interne.
Chef des cuisines à Glacier 3000, Stéphane Chaperon a intégré les instances régionales de Hotel & Gastro, au sein desquelles il est en charge des pop-up.
La baignoire Nuio Duo combine un design épuré et des technologies sensorielles pour une expérience de bain unique.
Le Genevois de 29 ans, lauréat du Cuisinier d’Or 2023, est décédé dans une avalanche dans le Haut-Valais, survenue le 11 mai dernier. Ses anciens collègues témoignent.
Le Soleurois s’est imposé en finale des Swiss Cocktail Open 2025 face à une concurrence sérieuse.
La onzième édition du festival allie festins classiques et événements inédits, d’Ouchy à Chivrageon, en passant par des musées, sites sportifs, ateliers champignons et autres soirées cochonnes.
Quatre jeunes professionnels romands représenteront leur métier à Berne en septembre. Portraits croisés d’une relève motivée.
Dix-huit apprentis cuisiniers ont découvert deux visages de la gastronomie lors d’une journée immersive orchestrée par Hotel & Gastro Union.
