Der Weintipp von Gabriel Tinguely: Sauvignon Blanc 2024
Was liegt für die Schweizer Fussballköche am diesjährigen Alpencup (inoffizielle EM) drin? Trotz einer 2:5-Niederlage im Test gegen eine Regionalauswahl Tessiner Gastronomen ist das Team hoffnungsvoll.
Die geplante Übergabe von Knorr und Aromat an den US-Konzern McCormick sorgt in der Schweiz für Emotionen. Zwischen Kultgewürz, Kindheitserinnerung und Küchenstreit stellt sich plötzlich eine heikle Frage: Wem gehört Aromat eigentlich?
Andreas Caminada und Marcel Skibba haben ihr Buch «Beyond Peaks» vorgestellt. Es enthält mehr als nur Rezepte.
Am Donnerstag haben an der 112. Delegiertenversammlung von Gastro Graubünden rund 160 Personen teilgenommen und das letzte Geschäftsjahr Revue passieren lassen.
Der Co-Geschäftsführer von Marinello über Mut zum Risiko, mehr Wertschätzung für Feldsalat und die Perfektion der Schweizer Kochnationalmannschaft.
Honig ist ein Naturprodukt. Seine Ernte schwankt von Jahr zu Jahr. Doch nicht die Erntemenge macht den teuersten Honig der Welt aus, sondern die Art der Ernte und der gesundheitliche Aspekt.
Ein Terroirheld gerät in Bedrängnis. Weshalb also in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe liegt?
Gastro Baselland hat den vierten überbetrieblichen Kurs (ÜK 4) für die Lernenden Restaurantfachmann/Restaurantfrau EFZ neu organisiert. Externe Partner bringen ihr Fachwissen in das Berufsbildungszentrum.
Die Schweiz, Frankreich, Italien und Slowenien spannen zusammen, um die Bedeutung der alpinen Esskultur gemeinsam zur stärken.
