«Heiner’s Destillate» in Zug setzt auf aussergewöhnliche Kreationen wie Lemongrass Geist oder Speierling Wildfruchtbrand. Dafür wurde das Unternehmen jüngst in Berlin ausgezeichnet.
Der Apfelschaumwein ist mit seiner Spritzigkeit und seinem tiefen Alkoholgehalt das Getränk für Frühling und Sommer.
Bekannt ist die Goba AG vor allem für Mineralwasser und Softdrinks wie Flauder und Goba Cola. Ihre Liköre und Bitter hingegen sind quasi noch Geheimtipps.
Hefetrüb, perlend, ohne Schwefelzusatz und jede Flasche ein bisschen anders. Das ist Pét-Nat. Ein Nischenprodukt wird zum Bestseller.
Die personalisierte Ernährung löst das klassische Essverhalten ab und nimmt einen wichtigen Platz im Leben der Menschen ein. So einfach können Gastgeber diesem Trend folgen.
Miete und Pacht bleiben geschuldet. Einzig die Zahlungsfristen wurden vom Bundesrat verlängert. Wirklich aufatmen können die Betriebe deswegen jedoch nicht.
Das Coronavirus ist derzeit das alles beherrschende Thema. Als Zeichen der Hoffnung auf die Zeit nach der Krise laufen die Vorbereitungen für den Gastro Trend Day 2020 weiter.
Der 16. April wäre kein besonderes Datum, hätte es nicht ein Unbekannter zum Internationalen «Eggs Benedict»-Tag erklärt. Die Geschichte hinter dem US-amerikanischen Frühstücksklassiker.
An der Swiss SVG-Trophy zeigen Köche aus Spitälern, Heimen und Personalrestaurants ihr Können. Das Wichtigste erklärt Adrian Bader.
Der Tessiner Landwirtschaftsbetrieb beliefert die Hotels und Restaurants des «The Living Circle» mit seinen Lebensmitteln. Das Jubiläum wird mit einem Sommerfest am Lago Maggiore und Pop-ups in Zürich gefeiert.
