Ein Ableger von «Jamies Italian» soll in die Limmatstadt ziehen.
Küchenchef Stephan Koltes bringt gemeinsam mit dem Hotelier-Paar den Gästen des «Salzano» eine alpine Küche näher, die überrascht.
Stefan Heilemann erhielt im Zürcher «Ecco» auf Anhieb zwei Sterne. Dennoch verliert er den Boden unter den Füssen nicht. Die Stimmung im Team ist dem Küchenchef sehr wichtig.
Ein Restaurant, das nur Desserts serviert – klingt das nicht nach dem Paradies für Schleckmäuler und Naschkatzen? Der Spitzenpâtissier René Frank hat sich diesen Traum erfüllt.
Die neuen Schweizer Meister in den Kategorien Barista, Latte Art und Brewers Cup heissen Mathieu Theis, Gijtipong Thangsubutr und Emi Fukahori.
Wie Upcycling in der Gastronomie funktioniert, zeigen die «Stadtpilze» in Basel. Dank der innovativen Jungunternehmer wachsen auf dem Kaffeesatz von Gastronomen Gourmetpilze.
Mit dem Start in die Sommersaison am 20. April 2018 gibt es einige Veränderungen im Hotel Vitznauerhof. Nebst Raphael Herzog als neuen Hoteldirektor wird Jeroen Tamme Achtien als Küchenchef antreten.
Ein neues Job-Abo macht die Stellensuche einfacher: Statt wie bisher die Webseite zu durchsuchen, kann man nun Präferenzen speichern und bekommt Jobs per Mail angeboten.
Schon mal daran gedacht, am Swiss Culinary Cup (SCC) teilzunehmen? Der dreimalige Sieger Thomas Bissegger gibt Tipps, wie man das diesjährige Thema angehen könnte.
Insekten könnten einen wichtigen Beitrag zur weltweiten Ernährungssicherheit leisten. Warum sie auch für die Diätküche attraktiv sind, erklären Experten an der skv-Fachtagung.
