Eis ist in heissen Sommermonaten gefragt. In Sachen Hygiene sollte man einiges beachten.
Hotel & Gastro Union und Artiset Bildung haben eine Kooperation im Weiterbildungsbereich vereinbart.
Die neue Thermaline Free-zone Induction von Electrolux Professional bietet volle Kontrolle über Leistung und Temperatur und sorgt so für mehr kreative Freiheit und Effizienz beim Kochen.
Natalie Seifert ist Head of Marketing bei Orderbird. Sie weiss, welche Trends das Gastgewerbe 2026 bewegen. Einer davon heisst «Newstalgia».
Das neue Vorstandsmitglied Dominik Horat organisierte für die HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz einen Rundgang in seinem Betrieb. Neben der Besichtigung standen der berufliche Austausch und das Pläneschmieden für kommende Events im Vordergrund.
Das Eidgenössische Justiz- und Polizeidepartement EJPD will mehr Geflüchtete in den Arbeitsmarkt integrieren und damit auch die Sozialkosten senken. Für das Gastgewerbe haben die Branchenverbände einen Lösungsvorschlag erarbeitet. Wie dieser aussieht, erklärt Oliver Schärli, HGU-Geschäftsleiter, im Interview.
Vom 16. bis 19. Mai wurde Wales (UK) zum Treffpunkt der internationalen Kochwelt. Am Weltkongress von Worldchefs kamen Köchinnen und Köche aus aller Welt zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam die Zukunft des Kochberufs weiterzudenken. Auch die Schweiz war mittendrin.
Zürichs ältestes Pub öffnet nach Umbau und Erweiterung wieder seine Türen.
Am Mittwoch wurde der 16. KMU-Max vom KMU-Verband Winterthur und Umgebung verliehen. Gewonnen hat das Café Restaurant Obergass in Winterthur.
Der Widerstand war zu gross: Der Bundesrat verzichtet darauf, im Rahmen der AHV-Reform 2030 Sozialabgaben auf elektronisch bezahlte Trinkgelder zu erheben.
