Nach anderthalb Jahren Konzeptarbeit, Planung und Umbau eröffnet Markus Arnold am 3. März das Restaurant Myle.
Wenn Culinary Director Shaun Leonard einlädt, sind die Stammtischfreunde der HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz nicht weit.
Viktoria Schlegel übernimmt Leitung des Boutique-Wellnesshotels in Saas-Fee/VS.
Die Region Bern-Nordwestschweiz besuchte das Ausbildungszentrum von Hugentobler Schweizer Kochsysteme.
Zwei Tage lang übernahmen Menschen, die aus anderen Kulturen in die Schweiz gekommen sind, das Ruder im Restaurant Alter Tobelhof in Zürich. Das Projekt sollte zeigen, wie Integration im Arbeitsalltag funktionieren kann.
Coca-Cola Schweiz lanciert mit Noah Bachofen eine landesweite Genusskampagne.
Monatelange Strassenbaustellen, halbierter Umsatz und kein Entgegenkommen beim Pachtzins: Für die beiden HGU-Mitglieder Barbara Graf und Alex Jurt war das zu viel. Sie mussten den «Hirschen» in Steinen/SZ schliessen.
Ein junges Team verwandelte eine Altstadtwohnung in ein Restaurant. Im «Nivo Zwoi» gibt es gehobene Küche in familiärem Rahmen.
Wer einen kaufmännischen Abschluss in der Hotellerie erlangen möchte, kann dieses Ziel nun innerhalb von zehn Monaten erreichen.
Die Vorbereitungen für die Koch-WM laufen auf Hochtouren. Pâtissier Mathieu Davoine feilt derzeit daran, das Schaustück so realistisch wie möglich umzusetzen.
