Honig ist ein Naturprodukt. Seine Ernte schwankt von Jahr zu Jahr. Doch nicht die Erntemenge macht den teuersten Honig der Welt aus, sondern die Art der Ernte und der gesundheitliche Aspekt.
Ein Terroirheld gerät in Bedrängnis. Weshalb also in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe liegt?
Gastro Baselland hat den vierten überbetrieblichen Kurs (ÜK 4) für die Lernenden Restaurantfachmann/Restaurantfrau EFZ neu organisiert. Externe Partner bringen ihr Fachwissen in das Berufsbildungszentrum.
Die Schweiz, Frankreich, Italien und Slowenien spannen zusammen, um die Bedeutung der alpinen Esskultur gemeinsam zur stärken.
Lautes Telefonieren oder Fotografieren am Tisch wird von Gästen, aber auch von Gastgebern, oft als störend empfunden. Soll ein gesetzliches Handyverbot in Schweizer Restaurants eingeführt werden? Die Meinung darüber ist in der HGZ-Redaktion gespalten. Redaktorin Daniela Oegerli spricht sich dafür, Verlagsleiter Jörg Ruppelt dagegen aus.
Das Team des Universitätsspitals Basel hat die Swiss SVG-Trophy 2025 gewonnen. Der Teamchef Julien Wyss verrät Tipps für künftige Kandidaten.
2025 wurde der gebürtige Nigerianer Culinarium-König. Was brachte ihm der Titel und welchen Tipp gibt er dem aktuellen König?
Mitglieder der HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz zu Besuch bei der Destillerie Z‘graggen in Lauerz/SZ.
25 Mitglieder der HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz trafen sich zum Stammtisch in der Eventlocation «Freiruum» in Zug.
Barchef Michael Müller weiss, welche Drinks die Gäste auf der Sommerterrasse des «Château Gütsch» in Luzern glücklich machen. Drei Kreationen präsentiert er hier.
