Damit beim Wettbewerb alles passt, lassen sich die Schweizer Kochnationalmannschaften von Experten beraten. Einer von ihnen erzählt, worauf er speziell achtet.
Baris Aydin ist der neue Schweizer Cocktail-Meister. Mit dem Sieg überraschte er sich selbst am meisten.
Transgourmet/Prodega zeichnete letzte Woche im Zentrum Paul Klee in Bern ihre besten Lieferantenpartner des Jahres 2025 aus.
Eis ist in heissen Sommermonaten gefragt. In Sachen Hygiene sollte man einiges beachten.
Hotel & Gastro Union und Artiset Bildung haben eine Kooperation im Weiterbildungsbereich vereinbart.
Die neue Thermaline Free-zone Induction von Electrolux Professional bietet volle Kontrolle über Leistung und Temperatur und sorgt so für mehr kreative Freiheit und Effizienz beim Kochen.
Natalie Seifert ist Head of Marketing bei Orderbird. Sie weiss, welche Trends das Gastgewerbe 2026 bewegen. Einer davon heisst «Newstalgia».
Das neue Vorstandsmitglied Dominik Horat organisierte für die HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz einen Rundgang in seinem Betrieb. Neben der Besichtigung standen der berufliche Austausch und das Pläneschmieden für kommende Events im Vordergrund.
Das Eidgenössische Justiz- und Polizeidepartement EJPD will mehr Geflüchtete in den Arbeitsmarkt integrieren und damit auch die Sozialkosten senken. Für das Gastgewerbe haben die Branchenverbände einen Lösungsvorschlag erarbeitet. Wie dieser aussieht, erklärt Oliver Schärli, HGU-Geschäftsleiter, im Interview.
Vom 16. bis 19. Mai wurde Wales (UK) zum Treffpunkt der internationalen Kochwelt. Am Weltkongress von Worldchefs kamen Köchinnen und Köche aus aller Welt zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam die Zukunft des Kochberufs weiterzudenken. Auch die Schweiz war mittendrin.
