Die Stiftung für gastgewerbliche Berufsbildung G’art in Luzern bildet seit 1987 Lernende aus. Mit dem Bau eines Kompetenzzentrums in Kriens/LU hebt die Stiftung die Aus- und Weiterbildung in der Zentralschweiz auf ein neues Niveau.
Wer die Kochnationalmannschaft sponsert, erhält exklusive Einblicke. Dominik Crimi von Mars ist beeindruckt vom aktuellen Team.
Die Igeho ist der wichtigste Treffpunkt für die ganze Branche. Mit dabei die Diwisa AG aus Willisau/LU.
Geboren in Tramelan/ BE, lebt er heute mit seiner Familie in Yvonand/VD. Nun feiert er sein 30-Jahr-Jubiläum im Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier/VD.
Er gehört zu den ältesten Kochwettbewerben der Schweiz: der Hug Creative Tartelettes Contest. Auch bei der 21. Ausgabe bewiesen die Finalistinnen und Finalisten viel Talent, Kreativität und Individualität – entsprechend schwer fiel der Jury die Wahl.
Es ist Trüffel-Saison! Wer auf Import-Ware verzichten will, kann sich derzeit auf Trüffelmärkten mit schwarz-glatten oder Burgunder-Trüffeln eindecken. Noch bequemer ist eine Online-Bestellung von Schweizer Trüffeln – aus heimischem Anbau und ohne Zwischenhandel.
Besucherinnen und Besucher können sich auf 80 Programmpunkte während der Messetage freuen. Bestandteil sind wiederum Live-Aufnahmen von Podcasts.
Die Amstutz Manufaktur AG aus Rothenburg/LU wurde bei der Disti Suisse 2025, der renommiertesten Spirituosen-Prämierung der Schweiz, zur «Brennerei des Jahres» gekrönt. Die Preisverleihung fand in der Markthalle Basel vor rund 150 Gästen statt.
Auch dieses Jahr bewiesen die Finalistinnen und Finalisten des Hug Creative Tartelettes Contest viel Kreativität. Der Siegerin und der Sieger in den beiden Kategorien Ausgebildete und Lernende dürfen sich über eine spannende Reise in die Niederlande freuen.
Um die Produktivität in der Küche langfristig zu steigern, braucht es vor allem zwei Dinge: den Mut alte Zöpfe abzuschneiden und die Bereitschaft, neue Wege einzuschlagen.
Raphael Schriber ist in Südafrika aufgewachsen. Seit 16 Jahren ist er in Basel zu Hause, und seit sechs Jahren erinnert er mit seinem Stand in der Markthalle an seine Heimat.
Nach drei intensiven und erfüllten Jahren wird das Restaurant Verena in Olten/SO unter Dave Wälti im Verlaufe des ersten Quartals 2026 seine Türen schliessen.
Vergangenen Sonntag wurden in Baden/AG zum 23. Mal die Swiss Bar Awards vergeben.
Henniez feiert dieses Jahr sein 120-Jahr-Jubiläum. Ein Besuch bei der Firmen-Archivarin in der Romandie.
Die Gastromesse findet vom 29. Oktober bis zum 2. November im Espace Gruyère in Bulle/FR statt.
Die Schweizer Kochnationalmannschaft hat seit kurzem zwei neue Mitglieder – davon einen Rückkehrer. Wir haben beiden auf den Zahn gefühlt.
