Immer mehr Hotels verkaufen die Nacht als besonderes Erlebnis. Für besseren Schlaf bezahlen Ferien- und Seminargäste einen Aufpreis. Doch dafür muss nicht nur die Matratze bequem sein.
Küchenchef Stephan Koltes bringt gemeinsam mit dem Hotelier-Paar den Gästen des «Salzano» eine alpine Küche näher, die überrascht.
Monokultur oder Vielfalt: Wie kann man eine Welt ernähren, ohne Böden, Tiere und Bauern zu zerstören? Permakultur könnte die Lösung sein.
Ein neues Job-Abo macht die Stellensuche einfacher: Statt wie bisher die Webseite zu durchsuchen, kann man nun Präferenzen speichern und bekommt Jobs per Mail angeboten.
In Hotellerie und Gastronomie haben auch Ungelernte die Möglichkeit, sich innert weniger Jahre zum Chef hochzuarbeiten. Hier die Geschichten dreier Menschen, die das geschafft haben.
Was braucht es, um die Abschlussprüfung der Basisbildung Progresso zu bestehen? Die Antwort gibt es hier im Video.
Im März findet in Frau Gerolds Garten zum 3. Mal Rübis & Stübis statt.
Was haben ehrenamtliche Auslandseinsätze, die Schweizerische Hotelfachschule Luzern SHL und das Art Deco Hotel Montana gemeinsam?
Das richtige Wort zu finden, ist gar nicht so einfach. Besonders, wenn es darum geht, etwas Unangenehmes anzusprechen oder Kritisches zu äussern. Political Correctness macht die Sache auch nicht einfacher.
Unternehmen, die ein nachhaltiges Wachstum ausweisen, machen zumindest eine Sache richtig. Sie fördern ihre Angestellten gezielt und konsequent.
Smartphone, Tablet, Computer – diese Geräte sind aus unserem Berufs- und Privatleben nicht mehr wegzudenken. Damit die Helfer nicht zu Sklaventreibern werden, ist Abschalten angesagt.
Ein Hotelier erzählt, wie er sich von Hackern erpressen liess und was er seinen Kollegen in Zukunft rät.
In der Schweiz werden jährlich rund 10 000 Nachfolgeregelungen getroffen. Einige davon im Gastgewerbe. Damit die Stabsübergabe klappt, braucht es Know-how und psychologisches Geschick.
Wein, Bier, Spirituosen – im Gastgewerbe gehören alkoholische Getränke einfach dazu. Die meisten Gastgewerbler können gut mit der Versuchung umgehen, aber eben nicht alle.
Im Gastgewerbe ist der Erfolg immer das Ergebnis von Teamarbeit. Auf der Karriereleiter kann zu viel Teamgeist aber behindern.
Diese Bewerbung kommt nicht in Frage. So entscheiden viele Personalverantwortliche, wenn sie ein Bewerbungsschreiben lesen. Hier Tipps, wie Sie nicht auf dem Stapel «leider nein» landen.
