Maximilian Latt folgt als neuer Küchenchef des Chalet Hotel Schönegg in Zermatt/VS auf Reinhold Wrobel. Der 34-Jährige war seit Mai 2024 als Souschef im Vier-Sterne-Superior-Haus tätig. In dieser Zeit trug er dazu bei, dass das Schönegg erstmals die 15-Punkte-Marke von Gault Millau knackte.
Das vegetarische und vegane Familienrestaurant Tibits feierte am 6. Dezember sein 25-Jahre-Jubiläum. Was 1998 mit einer Idee begann ist heute ein Unternehmen mit 550 Mitarbeitenden aus 70 Nationen und 13 Restaurants in der Schweiz.
Wiberg ist Sponsor der Junioren-Kochnationalmannschaft. Lukas Schur über aktuelle Trends und die Bedeutung des Nachwuchses.
Die Gastkolumne von Silvana Lindt, Geschäftsleiterin von Cuisine sans frontières.
Viele Leute in der Schweiz kaufen ihr Bier im Detailhandel. Der Schweizer Brauerei-Verband sieht jedoch auch Potenzial in der Gastronomie.
Daniel Straumann übernimmt schrittweise den elterlichen Betrieb in Erschwil/SO.
Seit 2020 ist Boris Steinhagen CEO der Lusini-Gruppe. Und seit letztem April leitet er Lusini Schweiz.
Geschmolzener Käse hat seit Jahrhunderten Tradition. Dennoch lässt ein Fondue auch Raum für Neues.
Das Restaurant mit 15-Gault-Millau-Punkten zieht vom Rand der Altstadt an die Steinberggasse mitten in die Altstadt von Winterthur/ZH. «Am neuen Standort öffnen und erweitern wir unser Angebot», teilt das Gastroduo Sam Frey und Marco Nisoli in einer Mitteilung mit.
Die Tonics von Kandt sind einzigartig und bieten Bars einen leichteren, weniger süssen Filler für Drinks.
