Das Konsortium Südtirol Wein hat für sein Werk «Wein in Südtirol» einen internationalen Buchpreis gewonnen.
Im kommenden März trifft sich die Branche in der Ostschweiz zur Gastia. Messeleiterin Viviane Stadler gibt Einblicke ins Programm.
Maximilian Latt folgt als neuer Küchenchef des Chalet Hotel Schönegg in Zermatt/VS auf Reinhold Wrobel. Der 34-Jährige war seit Mai 2024 als Souschef im Vier-Sterne-Superior-Haus tätig. In dieser Zeit trug er dazu bei, dass das Schönegg erstmals die 15-Punkte-Marke von Gault Millau knackte.
Das vegetarische und vegane Familienrestaurant Tibits feierte am 6. Dezember sein 25-Jahre-Jubiläum. Was 1998 mit einer Idee begann ist heute ein Unternehmen mit 550 Mitarbeitenden aus 70 Nationen und 13 Restaurants in der Schweiz.
Viele Leute in der Schweiz kaufen ihr Bier im Detailhandel. Der Schweizer Brauerei-Verband sieht jedoch auch Potenzial in der Gastronomie.
Daniel Straumann übernimmt schrittweise den elterlichen Betrieb in Erschwil/SO.
Seit 2020 ist Boris Steinhagen CEO der Lusini-Gruppe. Und seit letztem April leitet er Lusini Schweiz.
Geschmolzener Käse hat seit Jahrhunderten Tradition. Dennoch lässt ein Fondue auch Raum für Neues.
