Hotel & Gastro Union, l’organizzazione dei lavoratori del settore alberghiero e della ristorazione, ha nominato Stephan Portmann alla nuova funzione di responsabile delle regioni. Marcel Gerber succederà invece a Reto Walther alla guida della Società Svizzera dei Cuochi. Entrambi entreranno a far parte del Comitato direttivo di Hotel & Gastro Union.
Stephan Portmann e Marcel Gerber.
Il 3 agosto 2026 Stephan Portmann ha assunto la funzione di responsabile delle regioni presso Hotel & Gastro Union. Nel suo nuovo ruolo coordina e sostiene l’attività di milizia nelle regioni ed è responsabile della promozione delle nuove leve di Hotel & Gastro Union. Il 52enne, cuoco AFC, albergatore-ristoratore dipl. SSS SHL ed Executive Master of Business Administration, fino a luglio 2026 è stato responsabile del settore alberghiero e membro della Direzione del Gesundheitsnetz See (GNS), nel Canton Friburgo.
«Dopo molti anni di esperienza professionale nella gastronomia, nel settore alberghiero e in quello sanitario, sono molto felice di assumere questa nuova funzione come responsabile delle regioni. Sono orgoglioso di potermi impegnare attivamente a favore dei professionisti del settore e di contribuire a rafforzare le regioni e la promozione delle nuove leve di Hotel & Gastro Union», afferma Stephan Portmann.
Il 1° settembre 2026 Marcel Gerber assumerà la direzione della Società Svizzera dei Cuochi. Il 43enne, capo cuoco con diploma federale, è stato, tra l’altro, Executive Chef e membro della Direzione dell’Hotel Schweizerhof Luzern dal 2014 al 2024. Da ultimo ha ricoperto la funzione di Corporate Executive Chef presso Gustar AG a Lucerna.
«Sono molto felice di affrontare questa nuova sfida e di contribuire, insieme ai membri della Società Svizzera dei Cuochi, a plasmare il futuro della nostra professione. Con passione, rispetto e dedizione desidero mettere a disposizione la mia esperienza, sviluppare ulteriormente quanto costruito finora e, insieme ai nostri membri, ai partner e all’intero settore, dare nuovi impulsi all’arte culinaria e alla promozione delle nuove leve», afferma Marcel Gerber.
(rup)
