Das neue Vorstandsmitglied Dominik Horat organisierte für die HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz einen Rundgang in seinem Betrieb. Neben der Besichtigung standen der berufliche Austausch und das Pläneschmieden für kommende Events im Vordergrund.
Das Eidgenössische Justiz- und Polizeidepartement EJPD will mehr Geflüchtete in den Arbeitsmarkt integrieren und damit auch die Sozialkosten senken. Für das Gastgewerbe haben die Branchenverbände einen Lösungsvorschlag erarbeitet. Wie dieser aussieht, erklärt Oliver Schärli, HGU-Geschäftsleiter, im Interview.
Vom 16. bis 19. Mai wurde Wales (UK) zum Treffpunkt der internationalen Kochwelt. Am Weltkongress von Worldchefs kamen Köchinnen und Köche aus aller Welt zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam die Zukunft des Kochberufs weiterzudenken. Auch die Schweiz war mittendrin.
Zürichs ältestes Pub öffnet nach Umbau und Erweiterung wieder seine Türen.
Am Mittwoch wurde der 16. KMU-Max vom KMU-Verband Winterthur und Umgebung verliehen. Gewonnen hat das Café Restaurant Obergass in Winterthur.
Der Widerstand war zu gross: Der Bundesrat verzichtet darauf, im Rahmen der AHV-Reform 2030 Sozialabgaben auf elektronisch bezahlte Trinkgelder zu erheben.
Im «The Dolder Grand» in Zürich wurde die neue Ausgabe des Buches «Andrin Willi Hotelrating – Die 150 besten Hotels der Schweiz 2026/27» präsentiert. Käthi Fässler, Küchenchefin des Resorts Hof Weissbad in Weissbad/AI, wurde als «Köchin des Jahres» ausgezeichnet.
Die Gastkolumne von Mark Meili, Rechtsanwalt und Partner bei der Wirtschaftskanzlei Prager Dreifuss.
In der Vorbereitung auf den Culinary World Cup 2026 in Luxemburg sind neue Mitglieder zu den Schweizer Kochnationalmannschaften gestossen. Wir haben ihnen auf den Zahn gefühlt.
Die Chaîne des Rôtisseurs war kürzlich mit dem Chapitre de Printemps 2026 zu Gast im Hotel Schweizerhof in Luzern.
Das Sommerrezept von Bernadette Lisibach aus Lömmenschwil/SG ist frisch und vereint zahlreiche spannende Geschmäcke, die dem Gericht die edle Frische verleihen.
Fast 90 Pizzaioli, rund 100 verkostete Pizzen und zahlreiche Wettbewerbe: Die Coppa della Pizza 2026 in Giubiasco/TI zeigte die Vielfalt der Schweizer Pizzaszene.
Die diesjährige International Food Innovation Conference setzt sich damit auseinander, wie eine neue Generation von Technologien das Ernährungssystem mit veränderten Spielregeln konfrontiert. Im Mittelpunkt stehen strategische Fragestellungen, die Führungskräfte jetzt beantworten müssen, um Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit zu sichern.
Alpahirt, seit kurzem in Chur/GR domiziliert, zeigt zum Auftakt der Grillsaison, wie moderne Schweizer Würste schmecken.
Bohnen, fermentiert im Darm einer Schleichkatze oder eines Elefanten und der Ruf der seltenen, anspruchsvollen Gesha-Variation lassen Preise teilweise in schwindelerregende Höhen steigen.
Am Naturschutzgebiet Thurauen in Flaach/ZH finden Wanderer, Badende und Campierende Kulinarisches und Wissenswertes unter einem Dach.
