Der Grand Prix du Vin Suisse zeichnete Ende Oktober die besten Schweizer Weine aus und kürte das «Weingut des Jahres 2020».
Luca Digele (22) kommt aus Mettmenstetten/ZH und ist gelernter Koch. Am Anfang der Corona-Krise machte er sich mit einem Take-away selbständig. Und das war erst der Anfang.
Das Geschäft mit Familien- und Firmenfeiern ist dieses Jahr unberechenbar. Das gilt auch fürs Weihnachtsgeschäft. Kreative Ideen, Flexibilität und Kulanz sind gefragt.
Das Fazit der Gastronomen zum Pilotprojekt ist so erfreulich, dass Betriebe weiter gefördert werden, die gesund und nachhaltig kochen (wollen).
Mit der neuen Bildungsverordnung, welche 2022 für den Kochberuf in Kraft tritt, hat sich WIGL Grosses vorgenommen. Zusammen mit einer hochkarätigen Autorengruppe werden für den Kochberuf die neuen Lehrmittel erarbeitet. Der Startschuss ist gefallen.
Neue Massnahmen für die Gastronomie? Die Bundesratssitzung von morgen Mittwoch, 28. Oktober, lässt das vermuten. An einer Medienkonferenz in Zürich legt die Spitze von Gastrosuisse dar, wie schlimm es um die Branche steht – auch ohne weiterführende Massnahmen.
Für die zweite Ausgabe des «Gramona Amuse Bouche Contest» waren vegetarische Häppchen gefragt.
Betriebe kurz vor der Schliessung, Hoteliers, Gastronomen und Mitarbeitende in der Schwebe: Der Arbeitsmarkt im Gastgewerbe kriegt die zweite Welle bereits zu spüren.
Essen bestellen anstatt selber kochen war schon vor der Pandemie beliebt. Und der Trend hält an. Davon profitieren nicht nur die Restaurants, sondern vor allem die Lieferdienste.
Viele Eltern und auch Jugendliche haben ein falsches Bild von Berufslehren in Hotellerie und Gastronomie. Saphira bringt Licht ins Dunkel.
