Die Sinnvoll Gastro AG hat eigene Rezepte gegen den Fachkräftemangel. Sie lässt ihren jungen Mitarbeitern viel Entscheidungsfreiheit und fördert sie damit – um nur ein Beispiel zu nennen.
Immer mehr Gäste haben Einschränkungen oder Beeinträchtigungen. Deren spezielle Bedürfnisse zu erfüllen, ist gar nicht so schwer. Angebote wie «Claire & George» helfen, gute Gastgeber zu sein.
In der Kocharena an der Zagg verrieten heute unter anderem World-Skills-Gewinner und der Koch der Schweizer Fussballnati ihre Erfolgsgeheimnisse.
Alexander Zaugg schreibt für Betriebe Antworten auf Online-Bewertungen. Für ihn ist klar: Es gibt nichts Schlimmeres, als einen Gast zu ignorieren.
St. Gallen Bodensee Tourismus, die Vereinigung Pro City St. Gallen sowie ausgewählte Firmen im Social Media Bereich spannen neu zusammen.
Über 5'000 Mal wurden die Prüfungs- und Erfahrungsfilme für den Progresso-Lehrgang in den Bereichen Küche und Service angeschaut. Nun kommt ein neuer Film dazu. Ein Advertorial.
Der Restaurantmarkt ist hart umkämpft. Der 19. European Foodservice Summit zeigte auf, wie man die Herzen der Gäste gewinnt.
Martin Jenni, Autor und Genussjournalist, beweist mit zahlreichen Büchern, dass er Kenner der hiesigen Gastronomiewelt ist. Nun hat er erstmals Auszeichnungen vergeben.
In der amerikanischen Wüstenstadt Las Vegas weisen Millennials und die Digitalisierung den Weg aus der Flaute.
Stirnbänder überwachen den Schlaf und Elektroden den Kreislauf: In der Wellnessbranche spielen persönliche Daten eine immer grössere Rolle. Wer als Anbieter mithalten will, muss reagieren.
