In Zürich findet bald zum vierten Mal der Foodsave Day statt. Unter anderem zeigen Köchinnen und Köche, was mit Überschüssigem alles möglich ist.
Absolvierende der Progresso-Basisqualifikation erarbeiten die Theorie neu auf der digitalen Lernplattform von Wigl.
Wer am 1. September in Baden/AG am Bildungsforum «HGU Fokus» der Hotel & Gastro Union teilnimmt, kann sich schon jetzt auf ein abwechslungsreiches Programm freuen.
Drei Jahre lang wurde etappenweise umgebaut. Nun verfügt der Plantahof über eine topmoderne Seminar-Infrastruktur.
Bald endet für viele die obligatorische Schulzeit. Da lohnt es sich, einen Blick auf die Lage im Lehrstellenmarkt des Gastgewerbes zu werfen. Zudem gibt es Tipps, wie Lernende interessant geschult werden können.
Die eine rettende Lösung im Kampf gegen Food Waste gibt es nicht. Eine abgestimmte Mischung von Massnahmen bringt Betriebe auf den Weg.
Im Jahr 2024 haben 90 Landwirtschaftsbetriebe den Verband Bio Suisse verlassen. Die Fläche ist jedoch gleichgeblieben.
Die digitale Lerndokumention im neuen Berufsbild Köchin/Koch EFZ schafft die Basis für den Erfolg über das Qualifikationsverfahren hinaus.
Feine Aromen, balancierte Säure und kernige Tannine sind die Charakterzüge der noch jungen Weine. Die an der Genfer Jahrgangspräsentation gewonnenen Eindrücke überzeugen.
Ruth und Bruno Hartmann haben optimale und weniger vorteilhafte Weinjahre erlebt. Sie prägten den Rebbau massgeblich mit.
Die Sozialpartner streben ein Inkrafttreten 2028 an. Bereits jetzt einigen sie sich bei den Mindestlöhnen 2026 und 2027.
Vor 100 Jahren bewilligte der spanische König ein Gütesiegel für die Qualität und Herkunft der Rioja-Weine.
Tee aus Kaffeekirschen ist nicht nur nachhaltig und ermöglicht Kaffeebauern ein zusätzliches Einkommen – er eignet sich auch ideal als erfrischender Muntermacher mit fruchtigem Geschmack.
Der Trend der Selbstüberwachung macht auch vor Hotelbetrieben nicht halt. In der Branche ist dieser allerdings noch nicht angekommen.
Mit vier zu einer Stimme hat sich das Bundesgericht letzte Woche gegen Deklarationen wie «veganes Schwein» oder «planted Chicken» entschieden.
Am 1. September treffen sich Berufsleute aus allen fünf Berufsverbänden der Hotel & Gastro Union zu einem zukunftsträchtigen Event, dem HGU Fokus.
