Gemäss einer aktuellen Unia-Umfrage wird jede dritte Lernende am Arbeitsort belästigt. Die Chefs sind in der Verantwortung.
Werterhaltung ist schon in der Lehre ein grosses Thema. Laut bvhh-Vorstandsmitglied Rebekka Zürcher wird der Wertschätzung hingegen noch zu wenig Beachtung geschenkt.
Stecken Sie in einer verzwickten Situation im Betrieb? Die Rechtsberatung der Hotel & Gastro Union weiss Bescheid.
Ob im Salat oder im Drink: Die Gurke ist zum Alleskönner geworden. Die Deutschen haben sie gar zum Gemüse des Jahres 2019/20 befördert. Dabei ist die schlanke Grüne keine Einheimische.
Man muss nicht gleich bei jedem Wehwehchen zum Arzt rennen. Oft reicht schon ein Gang in die Küche, um sich Linderung zu verschaffen.
Im Mai machte ein SP-Positionspapier zur Bekämpfung des Overtourism die Runde. Die Vorschläge sind brisant und widersprechen in weiten Teilen der bisherigen Tourismuspolitik.
Feigen mögen es heiss oder zumindest warm. Umso überraschender, dass die Powerfrucht des Garten Eden auch an einer milden Hanglage am Fusse der Rigi gut gedeiht.
Sonja Dänzer erklärt wie wichtig Ethik in der Hotellerie und Gastronomie Branche ist.
In Italien und Frankreich hat die Artischockenernte begonnen. Wer der Blütenknospe an das zarte Innere will, produziert einen grossen Haufen Abfall. Doch dieser lässt sich ebenfalls verwerten.
Für den kommenden heissen Sommer sind Getränke hoch im Trend. Was sich beim Gin, Bier und Co. bewegt, erfahren Sie hier.
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Gin hat seinen Zenit noch lange nicht überschritten. Kräuterliköre und Highballs liegen hoch im Kurs. Doch der Barbereich hat noch mehr zu bieten.
Stefan Unternährer nimmt Stellung zum Thema L-GAV.
Täglich sorgt die Kontrollstelle des L-GAV dafür, dass dieser eingehalten wird. Dabei ist von den Inspektoren viel Fingerspitzengefühl gefragt.
Der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP ist ein Teil der Schweizer Landwirtschaft. An der Bea Expo in Bern zeigte er, dass er erfolgreich unterwegs ist und in Zukunft noch einiges bieten wird.
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