Wenn es im Februar und März im Cateringgeschäft ruhig ist, nutzen Sandro Dubach und sein Team die Zeit, um der nicht enden wollenden Fantasie freien Lauf zu lassen und um Neues auszuprobieren.
Zum Semesterschluss Küche besuchten HOKO-Lernende zwei ihrer Lieferanten.
Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits in Basel kann sein geplantes Bau- und Sanierungsprojekt realisieren. Der Betrieb bleibt noch bis Ende Juni regulär geöffnet, bevor im Herbst die umfassende Erneuerung beginnt. Die Wiedereröffnung ist für November 2027 vorgesehen.
Zwischen Valentinstag, 14. Februar, und Muttertag, 10. Mai, gibt es einen weiteren Tag, zu dem man spezielle Angebote und Produkte auf den Markt bringen kann: der Grosseltern-Tag.
Noch bis 28. Februar verwöhnt Gaia Bongiorno im Pop Up «Even more amore» in Flims/GR die Gäste mit italienischen Köstlichkeiten.
Beim Regionen-Event Oberwallis-Zentralschweiz drehte sich alles um Pasta und Pilze aus Kerns/OW.
Die Apéro-Kultur verändert sich. Spritz verdrängt den Wein. Das hat Folgen für alle Beteiligten.
In Aarau/AG traf sich die Brauerei- und Getränkebranche zum vierten Mal zur Fachmesse Glug. Auch junge, innovative Getränke-Start-ups erhielten eine Bühne.
Der Backwarenherstellerin Hug liegt der Kochnachwuchs besonders am Herzen. Seit vielen Jahren unterstützt sie daher die Junioren-Kochnati.
Mathieu Theis ist fünffacher Schweizer Baristameister. In seinem Berufsleben bringt er Spezialitätenkaffee aus aller Welt an Schweizer Kunden.
