Daniel Straumann übernimmt schrittweise den elterlichen Betrieb in Erschwil/SO.
Seit 2020 ist Boris Steinhagen CEO der Lusini-Gruppe. Und seit letztem April leitet er Lusini Schweiz.
Geschmolzener Käse hat seit Jahrhunderten Tradition. Dennoch lässt ein Fondue auch Raum für Neues.
Das Restaurant mit 15-Gault-Millau-Punkten zieht vom Rand der Altstadt an die Steinberggasse mitten in die Altstadt von Winterthur/ZH. «Am neuen Standort öffnen und erweitern wir unser Angebot», teilt das Gastroduo Sam Frey und Marco Nisoli in einer Mitteilung mit.
Die Tonics von Kandt sind einzigartig und bieten Bars einen leichteren, weniger süssen Filler für Drinks.
Jeanette und George Burton sind mit ihrem Jaybees Foodtruck und ihren veganen Spezialitäten die Streetfood-Champions der Schweiz.
Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa ernennt Stephan Koltes zum Junior Executive Sous Chef. Gemeinsam mit Executive Chef Andreas Haseloh wird er die kulinarische Ausrichtung des Hauses prägen. Wolfgang Schmidt verabschiedet sich per 1. Dezember als Head Chef der Jack’s Brasserie.
Zu den Feiertagen und zum Jahreswechsel gehört Anstossen mit einem guten Drink. Wer keinen Alkohol trinkt, muss nicht auf ein genussvolles Erlebnis verzichten. Gage Plecic von der Galerie Boutique Bar in Thun/BE zeigt, wie ein ausgewogenes Angebot aussehen kann.
… weil sie mir Orientierung gibt und ein Stück Heimat schenkt.»
Nach sanfter Renovation eröffnete am 19. November das traditionsreiche Restaurant Buech in Herrliberg/ZH wieder seine Türen.
Tee ist mehr als ein Getränk. Die Blätter der Teepflanze eröffnen neue Welten, von denen auch die Gastronomie profitieren kann.
Die Branchenverbände treten auf das Gaspedal. Mit vereinten Kräften wollen sie die Gastronomie und Hotellerie in die Zukunft führen.
Vom 15. bis 19. November 2025 fand in den Hallen der Messe Basel die Igeho 2025 statt. Der grösste und bedeutendste Hospitality-Branchentreffpunkt der Schweiz feierte sein 60-jähriges Bestehen.
Als Berufsfachlehrerin ist ihr Ziel, aus ihren Lernenden das Beste herauszuholen und zu zeigen, wie wichtig gutes Auftreten ist.
Die Barkultur und all ihre Facetten erhielten an der Igeho eine Sonderschau. Ein Fokus lag auf dem Netzwerk in der Branche.
Publikumsmagnet Kocharena: Hier kochten Grössen der Branche ihr Signature Dish und gaben Einblicke in ihre Philosophie sowie praktische Tipps.
